love飯

　＜本日のメニュー＞
・豚と大根の味噌煮


・厚焼き玉子


・キュウリとキャベツのピリ辛


・オクラおかか

今日は調べ物をしようとしてPCの前にすわったら
気づくと2時間たっていてビックリΣ(- -ノ)ノ!?
ネットをすると関係ないものまでどんどんみちゃって
あっっという間に時間経つから気をつけねば(-ω-;)

厚焼き玉子にのりを入れたけどうまく巻けませんでした
キレイな渦にしたかったのになぁ

　
　
　↓作り方↓

　<豚と大根の味噌煮>
*材料　2人分*
豚切り落とし　200g
大根 2cm厚輪切り４枚（さらに半分に切る)
だし汁1～2カップ　生姜 スライス1～2枚
調味料(砂糖・酒・みりん 各大1　醤油 大1/2)
味噌　大1～2　ごま油 大1

１．米のとぎ汁で大根を10分下茹でし、水で洗う

２．鍋にごま油を中火で熱し豚肉を炒め、大根とひたひたになる
　　程度のだし汁・生姜・調味料を加え煮立ったらアクを取る

３．落し蓋をして大根が柔らかくなるまで弱火で煮る

４．竹串がスーッと通るほど大根が柔らかくなったら
　　落し蓋をとり、味噌を加え少し火を強めてさらに煮る

５．煮汁にとろみがついてくれば完成♪

味噌の量は味をみて加減してください(*^^)
最後に少し煮詰めるのでたくさん入れると辛くなります。


　<キャベツとキュウリのピリ辛>
*材料*
キャベツ　2,3枚(芯をとって一口大に切る)
キュウリ　1本(板ずりをし洗う)
塩　ラー油　ごま油　味の素　鷹の爪(小口ギリ)　砂糖

１．キュウリを縦割りにし、スプーンでタネを出し
　　さらに縦半分にきり、3cmの長さに切る

２．1のキュウリを塩もみし、少し置いて水気を絞って
　　ビニール袋に入れる

３．キャベツを塩もみし、少し置いて水気を絞って
　　２のビニール袋に入れる

４．３にラー油2,3滴、ごま油大1/2、味の素・鷹の爪・砂糖
　　を少々入れ混ぜ合わせ、味をみて塩を加える

５．４をよく揉んで、しばらく置き味がなじめば完成♪

中国の子に教えてもらった即席漬け。
簡単にできておつまみにもいいと思います(^▽^)/
友達にだして評判良かったです

スポンサーサイト